20 gennaio giornata del salame al cioccolato

Il salame al cioccolato è uno dei vostri dolci preferiti? Allora dovete sapere che a questo dessert è dedicata la giornata del 20 gennaio, una festa a cui la Pasticceria Zuccherino di Milano sarà felice di partecipare assieme a voi golosi.

Un tempo il salame di cacao era solo un dolce povero nato in Emilia Romagna per celebrare la Pasqua. Oggi è diventato un prodotto tipico in molte regioni d’Italia. In Piemonte è noto come salame del Papa. In Sicilia è chiamato salame turco ed è compreso fra i Prodotti Agroalimentari Tradizionali dell’isola.

Nei giorni che precedono il 20 gennaio lo prepareremo su ordinazione seguendo la ricetta tipica ereditata dalle nostre nonne: un impasto di biscotti secchi spezzettati, cacao amaro, burro, zucchero e uova aromatizzato da un leggero tocco di rum. I classici ingredienti che hanno fatto delle fette di cioccolato una delizia che bambini e adulti amano trovare a colazione, a merenda e nei buffet delle feste di compleanno.

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