Brownies al cioccolato fondente

Nella colazione degli americani c’è sempre uno spazio sulla tavola riservato ai brownies, questi dolci scuri simili per aspetto a dei pezzi di torta tagliati a quadretti ma che in realtà appartengono alla famiglia dei biscotti al cioccolato.

Anche noi italiani ci siamo innamorati dei brownies al cioccolato non appena li abbiamo conosciuti. Noi della Pasticceria Zuccherino abbiamo scelto di proporveli aggiungendo alla ricetta tradizionale una giusta dose di originalità.

Come nelle bakeries d’oltreoceano anche i nostri brownies hanno una superficie lucida e croccante che copre un morbido impasto preparato con uova, burro, zucchero e cioccolato fondente.

Ma abbiamo voluto aggiungere un tocco romantico alla presentazione sostituendo la forma quadrata con quella di un cuore.

In più la sorpresa di un ripieno che può essere di crema al cioccolato, al pistacchio o di confettura.

Per gli americani un brownie va mangiato sorseggiando un bicchiere di latte freddo. Ma anche loro dimenticherebbero questa regola dopo averlo provato assieme a un cappuccino o a un caffè espresso.

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