Perché in Italia non esiste un dolce dedicato alla festa dei nonni del 2 ottobre? Nel nostro paese ci sono torte, paste e biscotti per ogni santo, festa laica o religiosa, occasione o ricorrenza. Non esiste villaggio o città che non abbia il suo dolce tipico, a volte anche più d’uno. Noi pasticcieri ci sfidiamo ogni giorno a inventare nuove specialità e quando le idee non bastano reinventiamo le vecchie ricette trasformando panettoni, brioche e torte classiche con nuove forme e ingredienti.
Ma il dolce dei nonni non esiste ancora.
Un giorno il mondo della pasticceria riuscirà a creare con farina, zucchero e uova un dessert che sia degno di rappresentare i sacrifici e l’impegno che dedicano ai loro figli e nipoti.
Intanto possiamo colmare questa mancanza con dei dolci tradizionali siciliani, un vassoio di mignon o di biscotti o una fantasia di monoporzioni accompagnati da un abbraccio caloroso e dal nostro affetto sincero.