Cheesecake con coulis di agrumi

La cheesecake con coulis di agrumi è una specialità che la Pasticceria Zuccherino ha ideato per l’8 marzo.

Abbiamo pensato di trasformare questa classica torta americana in un nuovo dolce dedicato alla festa della donna che sposa il bianco e la delicatezza del mascarpone fresco con l’arancione vivace, il profumo e il sapore intenso degli agrumi di Sicilia.

Come prepariamo la cheesecake con coulis di agrumi

Una base di biscotti sbriciolati.

Una farcitura di crema di mascarpone.

Una guarnizione di coulis preparata con succo zuccherato di arance e limoni freschi addensato con una punta di amido di mais.

Quali vini abbinare alla cheesecake con coulis di agrumi

Per assaporare al meglio il gusto degli agrumi di Sicilia suggeriamo un malvasia delle Lipari.

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