Torta millefoglie

La torta millefoglie è uno dei più famosi dolci a base di pasta sfoglia. Rappresenta un vero classico della pasticceria capace di sedurre golosi di ogni gusto ed età grazie ad una ricetta che sposa sensazioni opposte.

Tre strati rettangolari di pasta dorata e croccante si alternano infatti a due strati di delicata e soffice crema pasticcera alla vaniglia ricoperti di zucchero a velo.

Chi ha viaggiato sa quanto questo dolce sia popolare in tutto il mondo e quanto siano numerose le varianti della versione originale. Oltre alla St. Honoré Chantilly, dove una delle farciture di crema è sostituita con della panna montata, e al Gâteau Mille Feuilles, ripieno di confettura di lamponi e coperto da una glassa mescolata a mandorle e pistacchi, esistono tantissime altre varianti meno famose ma altrettanto deliziose che combinano farciture e decorazioni di ogni genere.

Proprio per venire incontro alle preferenze della nostra clientela la Pasticceria Zuccherino è in grado di realizzare millefoglie con ricette personalizzate.

Storia e curiosità sulla torta millefoglie

“La millefoglie” o “il millefoglie”? Se questo dolce sia maschio o femmina è uno dei grandi dilemmi a cui i pasticceri non sono ancora riusciti a rispondere.

In Russia è celebre la torta Napoleon, che alterna numerosi strati di pasta sfoglia con una crema al burro aromatizzata con liquore.

In provincia di Verona la tradizione vuole che per i battesimi, le comunioni e i matrimoni venga servita la millefoglie strachin, farcita con una crema soufflé che dopo alcuni minuti si affloscia o, come dicono in dialetto, la se straca. Caratteristica che ha battezzato questa versione.

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Crostata con crema pasticcera e frutta fresca
Torta mimosa