La torta cannolo è una creazione originale preparata con ricotta fresca e cialda croccante.
L’ispirazione per questa ricetta è nata dall’idea di trasformare il tipico cannolo siciliano in un moderno cheesecake palermitano. Un dolce elegante e facile da dividere in porzioni che fosse adatto come dessert di fine pasto, per celebrare qualsiasi occasione importante o per essere presentato ad una festa di compleanno con sopra le candeline.
Come prepariamo la torta cannolo
Una base di cialda di cannolo sbriciolata.
Farcitura di mousse di ricotta di Agrigento insaporita con un tocco di panna piemontese e gocce di cioccolato fondente.
Copertura con uno strato di cialda di cannolo sbriciolata decorata con pistacchi e frutta candita.
Quali vini abbinare alla torta cannolo
Moscati bianchi come il Moscato di Noto liquoroso o il Moscato di Siracusa.