I dolci pasquali a forma di agnello sono una delle più antiche e diffuse tradizioni siciliane.
Pensiamo al picuriddu di Calascibetta, un uovo sodo avvolto in un impasto morbido e dolce, agli ‘ncanniddati di Melilli, fatti con zucchero, cannella e fior di farina e agli agnelli modellati con la pasta di mandorle tipici di Favara.
E a questi ultimi che ci siamo ispirate per le nostre delicate pecorelle di marzapane, preparate con mandorle siciliane, zucchero e scorza di limone.