La cuccia di Santa Lucia è un dolce tipico siciliano.
L’ingrediente principale è il grano bollito. Una volta cotto al dente viene mescolato con ricotta di pecora e zucchero.
Questa crema viene poi versata in scodelline e decorata con frutta candita, granella di pistacchio e scaglie di cioccolato.
La cuccia siciliana è legata alla giornata del 13 dicembre, dedicata alla santa patrona di Siracusa, ma col tempo è diventata in Sicilia uno dei dolci simbolici delle feste di Natale, al pari del panettone, della veneziana di capodanno e degli altri dolci di questa ricorrenza.
E’ uno squisito dolce al cucchiaio che può essere servito come un elegante dessert di fine pasto o consumato per una merenda golosa come un budino.