Cuccia di Santa Lucia

La cuccia di Santa Lucia è un dolce tipico siciliano che la Pasticceria Zuccherino prepara a Milano seguendo la ricetta tradizionale.

L’ingrediente principale è il grano bollito. Una volta cotto al dente viene mescolato con ricotta di pecora e zucchero.

Questa crema viene poi versata in scodelline e decorata con frutta candita, granella di pistacchio e scaglie di cioccolato.

La cuccia siciliana è legata alla giornata del 13 dicembre, dedicata alla santa patrona di Siracusa, ma col tempo è diventata in Sicilia uno dei dolci simbolici delle feste di Natale, al pari del panettone, della veneziana di capodanno e degli altri dolci di questa ricorrenza.

E’ uno squisito dolce al cucchiaio che può essere servito come un elegante dessert di fine pasto o consumato per una merenda golosa come un budino.

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